Sinangil İtalyan Domatesli Baharatli Ekmek Unu

İtalyan Domatesli Baharatlı Ekmek Yapımı

Malzemeler:

750 g  Sinangil İtalyan Domatesli Baharatlı Ekmek Unu
430 ml Su (2 Su Bardağından biraz fazla)
5 gr Toz Şeker (1 Tatlı Kaşığı)
1 paket Sinangil Aktif Kuru Maya

Hazırlanışı: Belirtilen ölçülerde ılık su bir kaba boşaltılır üzerine Sinangil Aktif Kuru Maya ve şeker ilave edilerek karıştırılır. Karışım 2-3 dk beklemeye bırakılır daha sonra Sinangil İtalyan Domatesli  Baharatlı Ekmek Unu ilave edilerek mikserin hamur yoğurma aparatı veya elle kuvvetlice   10 dk pürüzsüz ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilinceye kadar  yoğrulur. Elde edilen hamur hafif nemli bir bezle örtülerek sıcak bir yerde 15-20 dk kabarmaya bırakılır.

Şekil verme ve pişirme: Kabaran hamur, Büyük ekmek yapmak için üç eşit parçaya, küçük ekmekler için  10 eşit parçaya bölünür  ve unlanmış bir zeminde istenilen ekmek şekli verilir. Yağlanmış pişirme kabına veya tepsiye yerleştirilir. Üstü hafif nemli bir bez ile örtülerek sıcak bir yerde 40-50 dk (hamur iki kat büyüklüğe ulaşana kadar) kabarmaya bırakılır. Kabaran hamurun üzeri, bir fırça yardımı ile ıslatılarak pişirmeye hazır hale getirilir ve önceden ısıtılmış fırına sürülür.

Pişirme sıcaklığı ve süresi:
Büyük ekmekler; 200-220° C önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirilir.
Küçük ekmekler; 220-230° C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir.


Ekmek Makinesi ile ekmek yapımı:
Ekmek makinesinin pişirme kabına önce su, sonra şeker, daha sonra Sinangil İtalyan Domatesli Baharatlı Ekmek Unu  ve en son Sinangil Aktif Kuru Maya koyularak kapağı kapatılır. Kabuk rengi seçeneklerinden orta renk ayarı, program seçeneklerinden uygun pişirme programı (pişirme süresi 3 saat olan bir program) seçilerek işlem başlatılır.

Öneriler:

• Ekmeklerinizin üzerini susam, haşhaş tohumu, çörek otu gibi malzemeler ile süsleyebilirsiniz.
• Yoğurma aşamasında dilim zeytin veya peynir çeşitleri katarak farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.
• Hamur yapımında kullanılan su miktarının yarısı yerine  süt kullanabilirsiniz.
• Domates Baharatlı ekmek unu kullanarak pizza tabanı yapabilirsiniz.
• Ekmeklerinizin daha parlak olmasını istiyorsanız su dolu küçük bir metal ya da ısıya dayanıklı bir cam kabı fırınınızın pişirme kısmının arka tarafına yerleştiriniz.
• Elde ekmek yaptığınız  zaman ılık su kullanınız. 

İtalyan Domatesli Baharatlı Ekmek için yapılan en ideal un karışımıdır.

İçindekiler : Buğday Unu, Mısır Unu, Şeker, Soya Unu,Domates Kurusu, Bitkisel Yağ Tozu,  Buğday Gluteni, Domates Tozu, Baharatlar (Karabiber, Kırmızı Biber, Tarçın, Kimyon) Sarımsak Tozu, Tuz, Askorbikasit, Enzim (Fungal Alfa Amilaz), Aktif Kuru Maya.

Besin Öğeleri  (100 g  için)
Enerji : 342/1430 (kcal/kj)  /  Protein: 12,51 (g)  / Yağ: 3,79 (g)  /  Ham Lif : 5,72 (g)   / Karbonhidrat: 64,37 (g)