16 Temmuz 2010 Cuma

Düşük Proteinli Ekmek Tarifi


Malzemeler;
3 gr      ( 1 Çay Kaşığı ) Tuz
3,5 gr ( 3 Çay Kaşığı ) İnstant maya yada 10 gr yaş maya
15 gr ( 2 Yemek Kaşığı ) Sıvı Yağ
250 ml ( 2+1/4 Su Bardağı ) Ilık Su

Hazırlanışı;
Bütün malzemeler mikserin karıştırma kabına koyulur. Önce bir kaşık yardımıyla ön karıştırma yapılır daha sonra mikser ile pürüzsüz bir hamur elde edilinceye kadar karıştırılır. Elde edilen hamur önceden yağlanmış ekmek tavası veya kek kalıbına dökülür ve üzeri elle düzgünleştirilir.  Hamur sıcak bir yerde iki kat hacme ulaşana kadar ( ortalama 30 dk ) bekletilir.

Önceden ısıtılmış 200 – 220 º C  fırında 20 – 25 dk pişirilir.

Not: Hamurun üzerini pişirmeden önce fırça yardımıyla nemlendiriniz.
Ekmeklerin daha parlak olması için ısıya dayanıklı küçük bir kaba su doldurup fırınınızın pişirme kısmının arkasına yerleştiriniz.

Hiç yorum yok: